Lasagna caprese, adatta ai vegetariani!

Ingredienti

  • Per le persone 2
  • 8 piatti di lasagne
  • 2 mozzarelle grandi
  • 150 gr di ricotta
  • 150 gr di formaggio grattugiato
  • Pepe nero
  • 4 pomodori medi
  • Qualche foglia di basilico fresco tritato
  • Sale
  • Olio extravergine di oliva
  • Erba cipollina tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cipolla tritata
  • 200 gr di pomodoro schiacciato

Lasagne adatte ai vegetariani, questa è una delle lasagne che mi piacciono di più, la caprese. Oggi ti insegnerò come prepararlo passo dopo passo.

Come prepararlo

Mettete il forno a preriscaldare a 250 gradi. Cuocere le piastre per lasagne secondo le istruzioni del produttore fino al dente. Scolare la pasta e allineare ciascuno dei piatti su una carta forno su una teglia.

Per il ripieno, in una ciotola capiente mescolate l'albume sbattuto con la ricotta. Aggiungere il parmigiano.

Sui piatti di lasagna mettiamo un po 'del composto che abbiamo preparato, e sopra le fette di pomodoro, e sopra le fette di mozzarella. Cospargere con basilico fresco e adagiarvi sopra qualche piatto di lasagna.

Mettete un filo d'olio in una padella e fate scaldare. Rosolate la cipolla e l'aglio. Quando saranno ben dorate, aggiungere il pomodoro schiacciato con un po 'di sale e pepe. E lasciate ridurre per circa 8 minuti.

Una volta chiusi i piatti delle lasagne, mettete sopra la salsa di pomodoro, spolverate con altro formaggio grattugiato e decorate con un po 'di basilico tritato.

Infornate le lasagne per 30 minuti a 180 gradi.

Vedrai che è delizioso.

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