Questa ricetta delle lasagne capresi è molto buona ed è anche una lasagna adatta ai vegetariani
Angela
Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 2
Tempo totale:
Ingredienti
8 piatti di lasagne
2 mozzarelle grandi
150 gr di ricotta
150 gr di formaggio grattugiato
Pepe nero
4 pomodori medi
Qualche foglia di basilico fresco tritato
Sale
Olio extravergine di oliva
Erba cipollina tritata
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cipolla tritata
200 gr di pomodoro schiacciato
Come prepararlo
Mettete il forno a preriscaldare a 250 gradi. Cuocere le piastre per lasagne secondo le istruzioni del produttore fino al dente. Scolare la pasta e allineare ciascuno dei piatti su una carta forno su una teglia.
Per il ripieno, in una ciotola capiente mescolate l'albume sbattuto con la ricotta. Aggiungere il parmigiano.
Sui piatti di lasagna mettiamo un po 'del composto che abbiamo preparato, e sopra le fette di pomodoro, e sopra le fette di mozzarella. Cospargere con basilico fresco e adagiarvi sopra qualche piatto di lasagna.
Mettete un filo d'olio in una padella e fate scaldare. Rosolate la cipolla e l'aglio. Quando saranno ben dorate, aggiungere il pomodoro schiacciato con un po 'di sale e pepe. E lasciate ridurre per circa 8 minuti.
Una volta chiusi i piatti delle lasagne, mettete sopra la salsa di pomodoro, spolverate con altro formaggio grattugiato e decorate con un po 'di basilico tritato.