Lasagne ai funghi

Come prepararlo

1. Per prima cosa lessiamo le sfoglie di lasagna in acqua, per circa otto o dieci minuti, a seconda di cosa viene messo nella scatola e una volta pronte le mettiamo da parte e le lasciamo raffreddare su un canovaccio.

2. Per la besciamella mettiamo a sciogliere il burro e aggiungiamo la farina facendola soffriggere fino a doratura, poi aggiungiamo il latte poco a poco e mescoliamo finché non si legano, aggiungiamo il sale, il pepe e la noce moscata.

3. Per il ripieno tritate l'erba cipollina, i porri e lo spicchio d'aglio e fateli soffriggere in una casseruola con un filo d'olio. Puliamo i funghi e li tritiamo a vostro piacimento e aggiungiamo al composto precedente, aggiungiamo anche il vino e il prezzemolo tritato e lasciamo cuocere per circa cinque o dieci minuti e mescoliamo parte della besciamella ai funghi.

4. Stiamo assemblando le lasagne, uno strato di pasta, un altro di funghi, sopra la mozzarella grattugiata, versiamo la besciamella e ripetiamo nuovamente l'operazione. Voi

5. Terminate con la mozzarella e mettetela in forno a gratinare.