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Questa ricetta è pensata per quei bambini che non amano troppo cavolfiore. Devono provarlo così, dentro qualche sfoglia di lasagna e con questa originale besciamella.
Sappiamo che peperoni con l' cavolfiore Sembra fantastico, ecco perché lo includeremo ma nella besciamella.
Non dimenticare di coprire le lasagne con Parmigiano o con quello che hai a casa. Fornirà una deliziosa crosta e un meraviglioso colore dorato.
Lasagna di cavolfiore con besciamella alla paprika
Un piatto di verdure molto completo che piace anche ai bambini: cavolfiore, pasta, besciamella e formaggio. Delizioso.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: verdure
- Dosi: 4-6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1/2 cavolfiore
- 8 fogli di lasagne, troppo cotte
- Parmigiano da grattugiare
Per la besciamella:
- 40 g di olio d'oliva
- 40 g di farina
- 1 litro di latte
- pimentón
- Sale
Come prepararlo
Cuoci il cavolfiore nella pentola a pressione. Ne ho approfittato per cucinare un cavolfiore intero, delle carote e delle patate. Per questa ricetta userò solo metà cavolfiore, il resto mi servirà per altre preparazioni.
Per preparare la besciamella mettiamo i 40 g di olio in una casseruola.
Quando sarà ben caldo aggiungiamo i 40 grammi di farina.
Lo saltiamo.
Dopo un paio di minuti possiamo aggiungere il latte, sempre mescolando.
Incorporiamo anche la paprika e il sale che riteniamo necessari. Integriamo tutto bene.
Adesso non ci resta che montare la lasagna. Mettiamo un po 'di besciamella in una pirofila adatta.
Copriamo la base di quella fonte con delle sfoglie di lasagna.
Su questi piatti mettiamo il cavolfiore mezzo cotto, tritato e con poco sale.
Versiamo ancora un po 'di besciamella.
Copriamo il cavolfiore con le altre sfoglie di lasagna e, ancora, mettiamo sopra la besciamella, in modo da coprire tutta la pasta.
Grattugiamo il parmigiano in superficie.
Infornate a 180 o 190º per circa 30 minuti, finché non vediamo che la superficie è dorata.
Maggiori informazioni - Riso cremoso con cavolfiore e formaggio blu