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I bambini amano il melanzana così presentato, in una lasagna. Ha anche carne, pomodoro, pasta e besciamella. Ecco perché è un piatto unico e molto completo.
La besciamella Può essere preparato in un robot da cucina (tipo Bimby) o in modo tradizionale, in padella o in casseruola.
In superficie andremo a mettere alcuni pezzi di mozzarella ma puoi sostituirlo con Parmigiano o per il formaggio che hai in casa.
Lasagne melanzane e carne macinata
Una deliziosa lasagna di carne e melanzane
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: pasta
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per il ripieno:
- 1 melanzana
- 300 g di carne macinata
- Sale
- Erbe aromatiche
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Per la besciamella:
- 1 litro di latte
- 80 g di farina
- 30 g di burro
- Sale
E anche:
- Qualche piatto di pasta per lasagne (precotto)
- Salsa di pomodoro
- Mozzarella
Come prepararlo
Laviamo e tagliamo a cubetti le melanzane. Lo mettiamo in una casseruola con un paio di cucchiai di olio. Aggiungere la carne macinata, un po' di sale e le erbe aromatiche essiccate. Lasciamo cuocere.
Nel frattempo prepariamo la besciamella, se l'abbiamo, in un robot da cucina e, se no, in una padella. Se lo facciamo nel Bimby dovremo solo mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere e programmare 9 minuti, 90º, velocità 4. Se lo facciamo in una padella ci metteremo prima il burro e poi la farina. Dopo un minuto di cottura aggiungiamo la farina, poco alla volta. Poi il sale. Fate cuocere, senza smettere di mescolare, fino a quando non acquisisce la giusta consistenza (in questo caso non molto densa).
Quando la carne è pronta assembliamo le lasagne.
Mettiamo un po' di besciamella alla base di una teglia adatta.
Su di essa distribuiamo dei piatti (abbastanza per coprire la base).
Successivamente, aggiungiamo il composto di carne e melanzane che abbiamo appena preparato.
Completare con un po' di pomodoro schiacciato o salsa di pomodoro.
Copriamo ancora con piatti di lasagne precotte.
Aggiungiamo altra besciamella.
Continuiamo con più ripieno e più pomodoro.
Copriamo con un altro strato di pasta.
Terminiamo con il resto della besciamella (deve coprire tutta la pasta) e con qualche pezzetto di mozzarella in superficie.
Infornare a 180º (forno preriscaldato) per circa 30 minuti.
Maggiori informazioni - Cavolfiore arrosto con parmigiano