Il curry, quella spezia orientale dal sapore molto caratteristico, servirà per condire un piatto secco di lenticchie con verdure. Questa ricetta di legumi non si mangia con un cucchiaio e Può servirci sia come primo piatto che come guarnizione di carne o pesce.

Lenticchie al curry con melanzane

Stampa ricetta

Non hai mai assaggiato le lenticchie come quelle di questa ricetta

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: insalate

Tempo totale:

Ingredienti

1 cipolla tritata
2 pomodori maturi
2 spicchi d'aglio
1 melanzana
2 cucchiai di curry
1 pillola di Avecrem di carne
1 vasetto grande di lenticchie in scatola
brodo o acqua
pepe
sal

Come prepararlo

Tagliare le verdure a brunoise (cubetti).
In una padella con l'olio fate appassire prima la cipolla con l'aglio. Quando prende colore unire le melanzane, aggiustare di sale e pepe e unire il curry. Lasciamo sobbollire a fuoco basso finché non si sarà un po' ridotto. Quindi aggiungere il pomodoro e attendere che la melanzana sia tenera e il sugo ridotto.
Aggiungere le lenticchie e continuare la cottura in padella per altri 15 minuti. Affinché i legumi prendano più sapore, aggiungiamo una tavoletta Avecrem.

Un'altra opzione: Se vuoi avere un piatto più completo, puoi aggiungere a questo soffritto del riso bollito o del couscous.

Via: Con te salute

Recetín

Lenticchie al curry con melanzane

Lenticchie al curry con melanzane

Ingredienti

Come prepararlo

Lascia un tuo commento Annulla risposta