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Uno stufato di lenticchie non deve essere un piatto calorico. Ed ecco la prova. Le lenticchie di oggi sono fatte senza salsiccia e senza carne e, nonostante ciò, sono molto gustose. Sono alcuni lenticchie chiare che portano anche verdure, anche se non si vedono.
Portano carota, porro e patate. Questi ingredienti, una volta cotti andiamo a schiacciarli insieme a una fetta di pane fritto. Otterremo una sorta di purea densa che servirà ad addensare lo spezzatino.
Piace molto ai bambini, anche a chi è più restio a mangiare le verdure perché, in questo caso, non si vedono né si notano.
lenticchie chiare
Alcune lenticchie con meno calorie e senza carne.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 280
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 450 g di lenticchie
- Carota 1
- 1 pezzo di porro
- 1 PATATAS
- Foglie di alloro 2
- Acqua
- 1 fetta di pane
- Una spruzzata di olio d'oliva
- Sale
- pimentón
Come prepararlo
Mettiamo l'acqua in una cocote o in una casseruola. Quando è caldo, aggiungere le lenticchie, la carota, il porro, la patata e le foglie di alloro.
Cuociamo, prima a fuoco alto e poi a fuoco basso. Se vediamo uscire della schiuma, la rimuoviamo. Aggiungeremo acqua se lo riteniamo necessario.
Quando le lenticchie saranno cotte, togliete la patata, il porro e la carota. Fate attenzione, le foglie di alloro NON sono schiacciate quindi non dovete toglierle.
In una piccola casseruola mettiamo l'olio. Quando sarà ben caldo, friggiamo la fetta di pane, finché non sarà dorata.
Aggiungere la paprika e attendere un minuto, non di più, in modo che la paprika non bruci. Abbiamo spento il fuoco.
Mettere la carota, la patata, il porro, il pane e l'olio di frittura del pane in un robot da cucina o in un robot da cucina piccolo.
Aggiungi un po 'di sale e macina tutto.
Aggiungere un mestolo di lenticchie, con del liquido.
Maciniamo di nuovo.
Aggiungiamo questa purea allo stufato di lenticchie.
Mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto.
E abbiamo già pronte le nostre lenticchie.
note:
Se ci piacciono le lenticchie più spesse, possiamo aggiungere un cucchiaino di farina nella casseruola dove friggiamo il pane. Lo faremo quando incorporeremo la paprika.
Maggiori informazioni - Zuppa di carote