Poche cose sono ricche come alcune lenticchie con chorizo ben fatto E quelli che pubblichiamo oggi sono perché sono di mia madre. Si preparano anche sgrassando il chorizo. Hanno calorie ma è bene sapere che potrebbero averne di più...

La lenticchia è un legume che non c'è bisogno di pre-ammollo anche se se lo metti in acqua un paio d'ore prima di iniziare la ricetta, avrà bisogno di meno tempo di cottura.

prendi la patata, carota, salsiccia e a preparativi molto speciale ecco cosa trasforma le semplici lenticchie di lenticchie in uno squisito primo piatto.

Lenticchie con chorizo sgrassato

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Lenticchie tradizionali con meno grassi. Delizioso.

Ascen Jiménez

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: carni
Dosi: 7

Tempo di preparazione: 20M
Tempo di cottura: 1H
Tempo totale: 1H 20 M

Ingredienti

700 g di lenticchie
Carota 1
2 PATATAS
6 pezzi di chorizo (circa 3 centimetri ciascuno)
Olio d'oliva
1 cipolla piccola o 1/2 cipolla grande
1 tomate
Sale
1 fetta di pane
3 spicchi d'aglio

Come prepararlo

Mettere le lenticchie e la carota a pezzi in una casseruola. Copriamo con acqua e mettiamo sul fuoco.
Dopo circa 10 minuti aggiungere la patata e continuare la cottura.
Nel frattempo mettete il chorizo a pezzi in una casseruola. Copriamo con acqua e mettiamo anche sul fuoco. Dopo qualche minuto inizieremo a vedere come il chorizo stia perdendo parte del suo grasso.
Quando le lenticchie saranno ben cotte, è il momento di “sistemarle”. Mettiamo l'olio in una padella. Quando sarà ben caldo, friggete la fetta di pane in quell'olio.
Quando sarà ben dorato lo sforniamo e lo mettiamo in un mortaio.
Aggiungere due o tre spicchi d'aglio crudo e schiacciare il tutto.
Nello stesso olio soffriggete la cipolla.
Dopo qualche minuto aggiungete un pomodoro pelato ea pezzi.
Continuiamo con la frittura.
Aggiungere il pane e l'aglio schiacciato e mescolare.
Mettiamo quel composto nella casseruola di lenticchie.
Incorporiamo i chorizos sgrassati e abbiamo già il nostro piatto pronto.