(10 voti)
Caricamento in corso ...
Conosciamo tutti l'importanza dei legumi nella nostra dieta. Ebbene se li accompagniamo con verdure otterremo piatti più completi. Il lenticchie Oggi hanno, oltre al chorizo, varie verdure che triteremo per addensare il brodo.
Li metteremo anche noi salsiccia. Il segreto qui per mantenerli sani è mettere una piccola quantità di chorizo su ogni piatto.
Un'altra ricetta per le lenticchie che è anche molto completa è quella con il riso. Vi lascio il link nel caso vogliate provarli: Lenticchie con riso
Lenticchie con verdure e chorizo
Lenticchie al chorizo e anche alle verdure, anche se non si vedono nel piatto.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: verdure
- Dosi: 6-8
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 zucchina piccola
- 1 porro (la parte bianca)
- Carota 1
- 1 tomate
- 2 PATATAS
- Acqua
- 500 g di lenticchie
- 1 foglia di alloro
- Salsiccia
- Sale
Come prepararlo
Prepariamo le verdure, lavando e pelando sia le zucchine che la carota e la patata.
Laviamo le lenticchie e le riserviamo.
Mettiamo l'acqua in una grande casseruola e la mettiamo sul fuoco.
Quando l'acqua è tiepida mettiamo le lenticchie già lavate. Anche le verdure che abbiamo preparato all'inizio e la foglia di alloro.
L'abbiamo dato fuoco.
Dopo circa 45 minuti aggiungiamo il chorizo e proseguiamo la cottura.
Durante la cottura dovremo controllare spesso che non rimangano asciutti, aggiungendo altra acqua ogni volta che sarà necessario.
Quando saranno ben cotte mettiamo le verdure nel bicchiere di un frullatore o nel bicchiere del Bimby e schiacciamole. Attenzione, la foglia di alloro non viene schiacciata.
La purea ottenuta viene rimessa nella casseruola, con le lenticchie, e si prosegue con la cottura.
Mescoliamo e aggiustiamo il sale.
Dopo pochi minuti li avremo pronti da servire. Mettiamo un pezzo di chorizo su ogni piatto.
Maggiori informazioni - Lenticchie con riso
Che meraviglia!!! Lo scrivo già per quando iniziano le giornate più fresche !!! Grazie una ricetta molto semplice e nutriente.
Grazie, Sylvia!