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Morbidi e delicati, ecco come sono lenticchie che ai bambini piace così tanto. Li prepareremo con pochissimo grasso (solo un cucchiaio di olio) e con ingredienti sani.
Portano zucca, carota e un po 'di patata. Cosa pensi che i bambini non saranno molto divertenti nel trovare queste verdure? Bene, passali al passaverdura e aggiungili allo spezzatino. Quindi si divertiranno senza rendersene conto.
E per dessert? Oggi lo suggeriamo crema di yogurt al limone. Lo amerai.
Lenticchie con zucca
Un piatto tradizionale e, in questo caso, leggero.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: verdure
- Dosi: 6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 500 g di lenticchie
- 2 carote piccole
- 200 g di zucca (peso una volta sbucciata)
- 1 patata
- Acqua
- Alloro, 1 foglia
- Olio, 1 cucchiaio
- Pomodoro schiacciato (o salsa di pomodoro), 1 cucchiaio
- Farina, 1 cucchiaino
- Paprica La Vera, 1/2 cucchiaino
- Sale, 1 cucchiaino
Come prepararlo
Laviamo le lenticchie. Li mettiamo in una grande casseruola e li copriamo con acqua tiepida.
Pelare e tritare le carote, la zucca e la patata. Li mettiamo anche nella nostra casseruola.
Aggiungiamo la foglia di alloro.
Fate cuocere prima a fuoco medio-alto e poi a fuoco basso, con il coperchio.
Di tanto in tanto controlliamo la cottura nel caso in cui sia necessario aggiungere acqua. In circa 40 minuti saranno cotti anche se il tempo dipenderà dalla varietà della lenticchia.
Quando saranno cotte, preparare la salsa in una piccola padella. Ci versiamo l'olio e quando sarà ben caldo aggiungiamo il pomodoro. Aggiungete quindi la farina e lasciate cuocere per circa un minuto. Aggiungiamo la paprika e il sale. Ci mescoliamo bene.
Versiamo quel composto nella nostra casseruola, con le lenticchie.
Mescolare delicatamente e cuocere per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo avremo il nostro piatto pronto da servire.
Maggiori informazioni - Crema allo yogurt al limone