Lenticchie con verdure (nascoste)

Con questo freddo è un lusso avere un buon piatto di lenticchie calde. Oggi vi propongo una versione a prova di bambino: alcuni lenticchie con verdure nascoste, schiacciate, per quei più piccoli che impiegano più di 10 minuti a togliere pezzetti di verdura dai loro piatti.

Il vantaggio di sminuzzare le verdure è che fornirà spessore al brodo e non dovremo incorporare altro per ottenere la consistenza perfetta. Otterremo un piatto di legumi che non ha quasi nessun grasso, solo un filo d'olio che aggiungeremo una volta che avremo tutto pronto.

Nel caso abbiate dubbi su come cuocere il legume (con acqua fredda o calda, mettendolo o meno prima di metterlo a bagno ...) vi lascio questo link: Come cucinare correttamente i legumi secchi.

Maggiori informazioni - Trucchi di cucina: come cucinare correttamente i legumi secchi


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