Vitello con verdure e purè di patate

Prepariamo un file spezzatino di manzo e verdure semplice? Lo faremo in pentola a pressione, quindi ci vorrà poco tempo per averlo pronto e, inoltre, risparmieremo.

lead porro, piselli surgelati e anche carota. Come se non bastasse, lo serviremo con un purè di patate.

Che purè di patate Puoi farlo in Bimby, come ho fatto io, oppure prepararlo in modo tradizionale.

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Vitello con verdure e purè di patate

Uno stufato tradizionale da gustare in famiglia

Autore: Ascens Jiménez

Cucina: Tradizionale

Tipo di ricetta: Carni

Dosi: 6

Tempo di preparazione: 15 m

Tempo di cottura: 20 m

Tempo totale: 35 m

Ingredienti

1 chilo di manzo, a pezzi
Una spruzzata di olio d'oliva
Sale
Pepe
1 porro
Carote 2
270 g di piselli surgelati
½ bicchiere d'acqua
Per il purè di patate:
840 g di patate
250 g di latte
Sale
Pepe
Una spruzzata di olio d'oliva

Come prepararlo

Metti un filo d'olio d'oliva nella pentola. Mettiamo la pentola sul fuoco.
Aggiungere la carne e farla soffriggere, con un po' di sale e pepe.
Approfittiamo di quel tempo per preparare le verdure.
Lavate, pulite e tritate il porro. Sbucciare e tritare le carote. Aggiungi queste verdure alla pentola.
Aggiungiamo anche i piselli surgelati.
Saltare il tutto per circa cinque minuti e aggiungere mezzo bicchiere d'acqua.
Cuciniamo sotto pressione. Qui il tempo dipenderà dal tuo piatto. Nel mio caso, 20 minuti sono sufficienti.
Mentre la carne cuoce in pentola possiamo preparare la purea. In questo caso lo facciamo in Bimby.
Ci adattiamo alla farfalla. Mettiamo nel bicchiere la patata a pezzetti, il latte, il sale e il pepe. Programmiamo 30 minuti, 95º, velocità 1.
Controlliamo se la patata è cotta (se così non fosse possiamo programmare qualche minuto in più con la stessa temperatura e velocità).
Aggiungere un filo d'olio e programmare 10 secondi, velocità 3.
Se non avete il Bimby potete preparare la purea in modo tradizionale.