Marmellata di pomodori, perfetta come antipasto!

Come prepararlo

1. Iniziate sbucciando i pomodori, tagliateli a metà e privateli accuratamente dei semi.

2. Mettere la polpa dei pomodori in una pentola di terracotta. Cospargete lo zucchero e aggiungete il succo di un limone. Affinché i pomodori rilascino tutto il loro succo, lasciarli riposare in frigo per circa 10 ore.

3. Trascorso questo tempo, ponete tutto il contenuto in una pentola e mettetela sul fuoco basso per un'ora, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

4. Trascorso questo tempo, hai due opzioni. Se ti piace la tua marmellata con un po' di pezzetti, dovrai solo metterla nei barattoli. Se invece preferite non trovare pezzi, passatelo prima nel frullatore e poi conservatelo in barattoli ermetici.