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Quando in casa c'è un susino carico di frutta, la cosa migliore che possiamo fare è preparare un delizioso Marmellata di prugne. È quello che ho fatto. Sono prugne appena colte dall'albero quindi bisogna guardare, una per una, come sono dentro e scartare quelle che non sono buone.
Gli ingredienti di questa marmellata sono molto semplici. Oltre alle prugne aggiungeremo lo zucchero (nel mio caso, zucchero intero) e succo di limone.
Non portando troppo zucchero, raccomando che il conservare in frigorifero, anche se hai fatto il bagnomaria ai vasetti.
Marmellata di prugne con zucchero di canna integrale
Deliziosa insalata fatta in casa con le prugne
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: marmellate
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1500 g di prugne (peso già snocciolato)
- 250 g di zucchero di canna intero
- Il succo di limone 1 / 2
Come prepararlo
Laviamo bene le prugne.
Togliamo l'osso e li mettiamo in un'ampia casseruola. Versarvi sopra lo zucchero di canna intero.
Aggiungiamo il succo di limone. Se il limone ha molti semi, possiamo mettere un colino tra il succo e la casseruola per evitare che vi cadano dentro.
Lo mettiamo sul fuoco. Lo tengo a fuoco basso (al minimo) per circa 50 minuti, e mescolo di tanto in tanto.
Quando le prugne saranno pronte avranno questo aspetto.
Sarà il momento di macinare tutto con un robot da cucina o con un mixer.
E ora abbiamo la nostra marmellata pronta.
note:
Poiché ha poco zucchero, è meglio conservare questa marmellata in frigorifero e consumarla presto.
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