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Con queste sfogliatine di Halloween con marmellata di zucca avrai, senza complicazioni, a boccone dolce e croccante. La ricetta è semplice come preparare una marmellata e farcire con essa la pasta sfoglia. Pochi minuti in forno e pronti per affondare i denti.
Per fare la marmellata di zucca e avere la giusta consistenza e consistenza l'abbiamo preparata con un po 'di agar agar. In questo modo si ottiene che, quando si raffredda, abbia abbastanza corpo per preparare la pasta sfoglia o semplicemente per spalmarla su un pane tostato caldo.
Per preparare queste sfogliatine di Halloween con marmellata di zucca ho utilizzato a sfoglia o base di pasta sfoglia senza glutine. Questo mi permette di portarlo alla festa e che i celiaci possano berlo senza alcun problema.
Pasta sfoglia di Halloween con marmellata di zucca
Con questa ricetta avrete dei bocconcini dolci e croccanti per festeggiare Halloween
- Mayra Fernandez Joglar
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 100
- Dosi: 12
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 foglio di pasta sfoglia fredda
- 1 uovo
Per la marmellata di zucca
- 600 g di zucca, sbucciata e pulita
- 150 g di acqua di qualità
- 80 g di sciroppo di riso, pasta di agave o datteri
- 1 goccio di succo di limone
- 3 g di agar agar
Come prepararlo
Inizieremo la ricetta preparando la marmellata di zucca. In una casseruola media mettiamo la zucca sbucciata a pezzetti. Aggiungere l'acqua, il succo di limone e lo sciroppo o la pasta di datteri. Mettiamo la pentola fuoco medio per circa 30 minuti e lasciamo cuocere la zucca e si scioglie a poco a poco. Mescola di tanto in tanto.
Quando la zucca è già tenera e cade a pezzi, aggiungere l'agar agar. Lo lasciamo cuocere per un paio di minuti, durante il quale mescoleremo con un cucchiaio per amalgamare bene gli ingredienti.
Passiamo la miscela attraverso il battitore in modo da avere una consistenza morbida e lasciarla raffreddare.
Quando la marmellata è finita temperatura ambiente possiamo preparare la nostra pasta sfoglia.
Per questo preriscaldiamo il forno a 200º con calore su e giù.
Stendiamo la sfoglia sulla carta da forno che lei già porta.
Con un tagliabiscotti circolare tagliamo 24 cerchi.
Mettiamo un po 'di marmellata di zucca su 12 cerchi. Stendiamo un po 'la marmellata in modo che non rimanga tutta al centro, ma evitando che raggiunga i bordi.
Ritagliamo gli occhi e la bocca dagli altri 12 cerchi. Per gli occhi ho usato un minuscolo cutter a forma di triangolo. È uno di quelli usati per decorare le torte fondente. Tuttavia, ho rifinito la bocca con un coltellino molto affilato.
Assicurati che gli occhi non siano troppo vicini. Altrimenti, mentre la pasta sfoglia si gonfia, l'impasto si romperà al centro e gli occhi si uniranno.
Dipingi i bordi dei cerchi con la marmellata con un po 'd'acqua. Posiziona i cerchi ritagliati sopra e premi insieme i bordi. Con una forchetta o un paletto, sigillare i bordi in modo che non si aprano.
Sbattete l'uovo (o solo il tuorlo) e con un pennello morbido dipingete la pasta sfoglia.
Mettere la pasta sfoglia su una teglia rivestita con la carta da forno fornita con la base di pasta sfoglia.
Infornare per 12 minuti o fino a quando la superficie della pasta sfoglia sarà di un bel colore tostato.
Sfornare la teglia e lasciare raffreddare la pasta sfoglia sulla griglia.
note:
Con queste quantità ti sarà rimasta la marmellata ma possiamo usarla per altre ricette o semplicemente per i toast.