Melanzane gratinate al forno

Melanzane gratinate al forno

Questa ricetta di melanzane è da succhiare le dita. È un modo semplice e veloce da fare verdure con contorno di formaggio e pomodoro. Placcheremo la combinazione all'interno di un vassoio e la metteremo in forno a gratinare. Questo piatto è ideale per accompagnare qualsiasi carne o come primo piatto, è anche così buono da essere l'ideale per i più piccoli.

Se ti piacciono i piatti a base di melanzane puoi provare il nostro “Melanzane ripiene di concentrato di pomodoro”.

Melanzane gratinate al forno
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Dosi: 4
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • -1 melanzana grande
  • -1/4 cipolla media
  • -1 spicchio d'aglio
  • -1 pentola da 300 g di pomodoro al naturale o con un fritto fatto in casa
  • -4-6 fette di formaggio stagionato
  • -200 g di mozzarella grattugiata
  • -Una manciata di basilico o prezzemolo fresco
  • -sal
  • -Pepe nero macinato
  • -Olio d'oliva
Come prepararlo
  1. Laviamo il melanzana e tagliatela lenzuola normali, non bene. Li mettiamo su un tavolo e cospargiamo di sale. Li lasceremo riposare così sudare con il sale.
  2. Devi aspettare qualche minuto in modo che il liquido che rilasci possa essere rimosso con un pezzo di carta. Questo liquido sarà l'amarezza della melanzana che potremo togliere e avere un sapore migliore.
  3. Mentre li lasciamo riposare stiamo facendo il salsa di pomodoro. Sbucciare e tagliare il cipolla in piccolissimi pezzi. Facciamo lo stesso con spicchio d'aglio
  4. Scaldare qualche cucchiaio di olio d'oliva e quando inizia a scaldarsi possiamo buttare il aglio e cipolla. Fatelo rosolare e poi aggiungete il pomodoro.
  5. Fatene cuocere un po' minuti 5 e mescolate di tanto in tanto. Lo togliamo dal fuoco e lo mettiamo da parte.
  6. In una padella fate scaldare un filo d'olio d'oliva e Friggeremo le melanzane. Fateli dorare da entrambi i lati e metteteli da parte su un piatto.
  7. in un Teglia quadrata 18×18 cm mettiamo uno strato di pomodoro fritto e ci metteremo in cima uno strato di fette di melanzana.Melanzane gratinate al forno
  8. Coprire con un altro strato di pomodoro fritto e buttiamo sopra il fette di formaggio formaggio stagionato e grattugiato.Melanzane gratinate al forno
  9. Copriamo ancora con un altro strato di melanzane, lanciamo il pomodoro fritto e basilico o prezzemolo tritati.Melanzane gratinate al forno
  10. Copriamo tutto da formaggio grattugiato e mettila in forno. Programmiamo per 200° con riscaldamento su e giù e anche vederlo gratinare.Melanzane gratinate al forno

 


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