Meringhe alla menta con cioccolato

Come prepararlo

1. Iniziamo montando gli albumi con la frusta elettrica, aggiungendo poco a poco lo zucchero fino a ottenere una crema. A quel punto aggiungiamo l'estratto di menta e continuiamo a sbattere finché non saranno ben sodi, lasciando una meringa soda e lucente.

2. Con l'aiuto di un cucchiaino o di una manica, mettete dei mucchietti di meringa su una teglia ricoperta di carta da forno. Inforniamo a 150 gradi per 35 minuti circa. La meringa sarà secca e soda, soda. Lo lasciamo raffreddare sul filo.

3. Quindi versiamo sopra il cioccolato fuso e lasciamo riposare.