Baccalà alle fave, altro tipico della Settimana Santa

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da Angela

In questi ultimi giorni è inevitabile non pubblicare ricette di baccalà. Ci dispiace se a qualcuno di voi non piace. È vero che il merluzzo è un pesce dal sapore particolare, soprattutto se salato.

Il merluzzo con fave saltate è un piatto tradizionale di questi datteri della Settimana Santa. Prendersi cura della tua preparazione, senza dare troppo sapore al piatto per renderlo gradevole ai bambini, e utilizzando le fave novelle, tenere e senza amarezza, questa ricetta è deliziosa.

Merluzzo con fave

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Se vi piace il merluzzo dovete provare questa ricetta con le fave. La salsa è molto buona, da spalmare ancora e ancora

Merluzzo con fave
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: Pesce
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 4 filetti di merluzzo
  • olio d'oliva
  • tu vivi piccola
  • 2 erba cipollina
  • vino bianco
  • 3 spicchi d'aglio
  • 100 grammi di piselli surgelati
  • peperoni
  • sal

Come prepararlo

  1. Soffriggere nell'olio gli spicchi d'aglio e il cipollotto.

  2. Cuocere le fave per qualche minuto finché non saranno tenere, per unirle poi scolate alla salsa all'erba cipollina. Fateli saltare per qualche minuto e aggiungete un po' di paprika a piacere.

  3. Cuocere brevemente i piselli surgelati in poca acqua e una spruzzata di vino bianco. Sbattiamo e formiamo una crema liscia.

  4. Contrassegniamo il baccalà in padella con olio o semplicemente lo cuociamo al forno o al vapore.

  5. Montiamo il piatto.

  6. Sullo sfondo mettiamo lo stufato di fave. Sopra, il lombo di merluzzo.

  7. Bagniamo il tutto con la salsa di piselli.

Immagine: Verycocinar


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