(9 voti)
Caricamento in corso ...
Prepareremo delle briciole ricche e ricche. Chiodo briciole con il compagno, uovo fritto e alcuni pomodorini che non sono nemmeno dipinti.
Se il pane che usiamo è molto secco, è bene che, una volta tritato, si aggiunga un po' d'acqua per inumidirlo. Il peperoni Può essere dolce o piccante, secondo i nostri gusti.
El uovo fritto È facoltativo, ovviamente. Le migas da sole sono un piatto eccezionale e ideali per questo periodo dell'anno.
Migas con compango, uova fritte e pomodorini
Molto buone queste migas con il compango. Ottimo con un uovo fritto e dei pomodori.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: carni
- Calorie: 420
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- Un chilo di pane raffermo, circa
- Un po 'd'acqua
- pimentón
- 6 spicchi d'aglio
- Olio d'oliva
- 1 sanguinaccio
- 1 chorizo (circa 80 grammi)
- 1 pezzo di pancetta
- 6 uova
- 150 g di pomodorini
Come prepararlo
Tritare il pane e metterlo in una ciotola capiente.
Lo idratiamo (se lo riteniamo necessario) con qualche goccia d'acqua. Aggiungere la paprika, che può essere dolce o piccante.
Ci mescoliamo e ci riserviamo.
In una padella mettete l'olio d'oliva e gli spicchi d'aglio. Lasciate cuocere per qualche minuto.
Aggiungere il sanguinaccio, il chorizo e la pancetta tritati. Rifacciamo bene.
Togliamo tutti questi ingredienti dalla padella e lasciamo l'olio nella padella stessa. Rimuoviamo la salsiccia in uno scolapasta, mettendo una ciotola sotto. L'olio viene rilasciato, lo rimettiamo nella padella.
Facciamo rosolare il pane in quella padella o casseruola, con l'olio che abbiamo recuperato.
Quando il pane avrà perso volume, quando avrà preso il sapore dell'olio, aggiungiamo la salsiccia e l'aglio che abbiamo messo da parte nella padella.
Ci mescoliamo bene.
Friggiamo le uova nell'olio. Laviamo i pomodorini e li tagliamo a metà.
Serviamo le nostre migas con un uovo fritto e qualche pezzetto di pomodorini.
Maggiori informazioni - Spinaci con mozzarella e uovo fritto