Millefoglie di fragole, kiwi e crema di formaggio

Come prepararlo

1. La prima cosa che faremo è mettere a macerare le nostre fragole, con il nostro piccolo trucco per macerare le fragole e dar loro più sapore. Affinché il millefoglie sia più compatto, faremo i pezzi delle fragole molto piccoli, in modo che il nostro millefoglie sia perfetto.

2. Lasceremo delle fragole per decorare la superficie della millefoglie senza macerare, le taglieremo semplicemente a fette trasversali.

3. Dopo averli lasciati marinare per un paio d'ore, tagliamo il kiwi a cubetti molto piccoli in modo che si adattino perfettamente anche al millefoglie.

4. Una volta spaccata la frutta non ci resta che decorare la nostra millefoglie di fragole, kiwi e crema di formaggio. COME? Con l'aiuto di un anello di placcatura. È essenziale utilizzare un gadget come questo per realizzare la forma rotonda. Puoi trovarlo in qualsiasi ipermercato ed è molto utile.

5. Una volta sistemato l'anello sul piatto, adagiamo prima le fragole macerate, e schiacciandole un po' con l'aiuto di un cucchiaio. Poi mettiamo uno strato di crema di formaggio e schiacciamo ancora con il cucchiaio. Ora mettiamo i pezzi di kiwi e schiacciamo di nuovo. Abbiamo finito con un altro strato di crema di formaggio.

6. Rimuoviamo con cura l'anello di placcatura e vedremo di avere una forma rotonda molto bella, perfetta per una presentazione. Ora prendiamo le fragole laminate che avevamo riservato e le adagiamo sopra.

7. Decorate con qualche fogliolina di menta, un po' di zucchero a velo, e bagnate un po' la nostra millefoglie con il succo delle fragole macerate.