Mini cannelloni di spinaci e ricotta, deliziosi bocconcini

Come prepararlo

1. Mentre prepariamo i nostri minicannelloni con spinaci e ricotta, preriscaldiamo il forno.

2. Nel frattempo, in un contenitore o ciotola, unire gli spinaci cotti tritati, il parmigiano, la ricotta, l'uovo, il sale, il pepe e l'origano. Impastiamo il tutto fino ad ottenere un impasto compatto.

3. Cuocete le sfoglie di lasagna come indicato sulla confezione del produttore, una volta cotte scolatele su carta assorbente e fate scolare tutta l'acqua.
   Riempite ciascuna delle sfoglie con 2-3 cucchiai del composto che abbiamo preparato, lasciando sempre un centimetro di ciascuno dei bordi senza farcitura in modo che ci sia più facile arrotolarla successivamente.

4. Una volta che li abbiamo arrotolati, tagliamo ogni rotolo a metà in modo che ci siano due rotoli per ogni piatto di lasagne.

5. Su una teglia mettete della carta da forno, e adagiate ogni rotolo, sempre con l'apertura rivolta verso il basso in modo che dall'impasto non esca nulla. Mettere sopra ogni cannellone un po' di salsa di pomodoro e cospargere di mozzarella grattugiata.

6. Una volta pronte, inforniamole per 18-20 minuti a 200 gradi, finché non ci accorgiamo che la mozzarella si è completamente sciolta e ha assunto un colore dorato.

7. Una volta pronte, punzecchiatele con degli stuzzicadenti e servitele accompagnate dalla salsa di pomodoro. Sono deliziosi! E sono perfetti anche da mangiare in un sol boccone.