Mini crostate al limone, formaggio e caramello: no forno

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da Angela

Non necessita di forno e se ti piace il gusto degli agrumi, questa è la tua torta. Beh, in realtà mini torte, anche se puoi farne una grande invece di più singole. Al posto dello zucchero a velo puoi mettere la panna montata o la marmellata di limone, quale scegli?

Mini crostate al limone, formaggio e caramello

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Goditi questa ricetta per mini crostate al limone, formaggio e caramello per le quali non hai nemmeno bisogno di un forno. Sono deliziosi

Mini crostate al limone, formaggio e caramello
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 200 ml di succo di limone
  • 200 g di panna (35% di grassi)
  • 200 g di formaggio Philadelphia a basso contenuto di grassi
  • 200 g di ricotta
  • 200 g di zucchero di canna
  • 5 foglietti di gelatina neutra
  • Zucchero a velo per decorare
  • Spicchi di limone candito / marmellata di limoni (facoltativo)
  • Stampi singoli (4-6)

Come prepararlo

  1. Mettete in un pentolino lo zucchero di canna, l'acqua e il succo di limone; Lasciamo a fuoco medio/basso finché non prende consistenza (circa 10 min.).

  2. Mettiamo la gelatina in acqua fredda, la scoliamo strizzandola tra le mani e la mescoliamo con il succo ancora caldo, mescoliamo in modo che si sciolga bene; mettiamo da parte e lasciamo raffreddare.

  3. D'altra parte, sbattiamo la ricotta, la panna e la crema di formaggio. Una volta che il composto di succo sarà freddo, stendetelo sugli stampini coprendo il fondo; Versiamo la crema di formaggio con molta attenzione e la mettiamo in frigo tra le 4 e le 6 ore (meglio farlo il giorno prima).

  4. Togliere dal frigo, adagiarvi sopra qualche fettina di limone candito (o marmellata di limoni) e cospargere di zucchero a velo.

Immagine: quotidianooxford


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