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Il falafel è un'antica ricetta che consiste una specie di crocchetta di ceci o di fave tipica di paesi come India, Pakistan e Medio Oriente. Di solito viene servito accompagnato da salsa allo yogurt e sotto forma di panino con pane pita come il kebabo come antipasto. Oggi è molto comune trovarli nei negozi di kebab.
Come il paté di lenticchie che abbiamo consigliato nel post precedente, i falafel sono un buon modo per i bambini di mangiare i legumi. Per loro è più interessante farlo con la consistenza di una pasta o purea e con ceci mimetizzati nel ripieno di una crocchetta.
Falafel
Hai mai provato i falafel? Che tu lo abbia mangiato o sia la prima volta, con questa ricetta imparerai a prepararlo correttamente e a goderti così questi esotici snack a base di ceci
Immagine: Ozuto
