Ingredienti
- 2 pesche noci
- mezzo ananas
- 2 uova
- 1 Limón
- 2 yogurt naturali zuccherati
- 15 gr. zucchero
- yogurt
- marmellata
- pesche noci e ananas per decorare
La nettarina è un frutto estivo carnoso e succoso molto simile alla pesca. Lo useremo per preparare una mousse rinfrescante e semplice che contenga anche l'ananas, un frutto che possiamo sostituirne un altro come la pesca stessa o il Paraguayani.
Preparazione:
1. Pelare le pesche noci e tritarle, come l'ananas.
2. Mettiamo la frutta in un frullatore, aggiungiamo lo zucchero, il succo di limone e sbattiamo fino a ridurla alla consistenza di una purea. Leghiamo gli yogurt.
3. Separiamo gli albumi dai tuorli e mescoliamo i tuorli con la purea. Montiamo a neve gli albumi.
4. Con un cucchiaio di legno o di silicone aggiungere gli albumi alla crema di frutta e yogurt e mettere in frigo.
5. Servire in bicchieri decorando con la propria frutta, yogurt e marmellata.
Ricetta ispirata all'immagine di Myoldgermanbakery
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