Mousse di pesche noci e ananas

Ingredienti

  • 2 pesche noci
  • mezzo ananas
  • 2 uova
  • 1 Limón
  • 2 yogurt naturali zuccherati
  • 15 gr. zucchero
  • yogurt
  • marmellata
  • pesche noci e ananas per decorare

La nettarina è un frutto estivo carnoso e succoso molto simile alla pesca. Lo useremo per preparare una mousse rinfrescante e semplice che contenga anche l'ananas, un frutto che possiamo sostituirne un altro come la pesca stessa o il Paraguayani.

Preparazione:

1. Pelare le pesche noci e tritarle, come l'ananas.

2. Mettiamo la frutta in un frullatore, aggiungiamo lo zucchero, il succo di limone e sbattiamo fino a ridurla alla consistenza di una purea. Leghiamo gli yogurt.

3. Separiamo gli albumi dai tuorli e mescoliamo i tuorli con la purea. Montiamo a neve gli albumi.

4. Con un cucchiaio di legno o di silicone aggiungere gli albumi alla crema di frutta e yogurt e mettere in frigo.

5. Servire in bicchieri decorando con la propria frutta, yogurt e marmellata.

Ricetta ispirata all'immagine di Myoldgermanbakery

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