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Ti piacerà questa versione del mangiare muffin a forma di spinaci. È un piatto stellare dove cucineremo il funghi e le faremo saltare con delle deliziose spinaci. sono un grande fonte di ferro e vitamine, ideale da mangiare in famiglia e dove completeremo con l'uovo in modo che sia pieno di proteine. Vai avanti e prepara questa ricetta da mangiare in famiglia e come antipasto.
Muffin agli spinaci con funghi
- Alicia tomero
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 300 g di spinaci crudi
- 300 g di funghi crudi e affettati
- Una piccola cipolla
- 2 uova
- 300 ml di panna liquida per cucinare
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Come prepararlo
Prepariamo il file funghi arrotolati. Li immergiamo in acqua per pulirli e rimuovere lo sporco. Laviamo gli spinaci e li tagliamo a pezzi.
Iniziamo a sbucciare e tagliare cipolla a pezzetti molto piccoli. Mettiamo sul fuoco una padella capiente con un filo d'olio d'oliva, facciamo scaldare e aggiungiamo la cipolla. Facciamo rosolare senza far dorare.
Aggiungiamo il file funghi scolati e li lasciamo cuocere. Quando saranno dorati, ne mettiamo da parte 12 pezzi per decorare alla fine i muffin.
Incorporiamo gli spinaci a poco a poco Mentre stanno saltando, poiché hanno molto volume, li aggiungiamo in lotti. Aggiustate di sale e pepe e mescolate finché non vediamo che gli spinaci si sono ridotti e cotti.
Scegliamo una teglia per fare muffin o cupcakes e via riempire le cavità cavi con il composto che abbiamo preparato. Scaldiamo il forno a 180°.
In una piccola ciotola versiamo la panna liquida e le due uova. Salare e pepare e mescolare bene.
Abbiamo lanciato la crema all'interno delle cavità dove abbiamo il mix di spinaci e funghi.
Lo metteremo in forno per 25 minuti cucinare. Sapremo che è fatto quando osserveremo che sono stati dorati in cima. Quando saranno freddi possiamo sformare e guarnire con i funghi.
