Questa ricetta per i muffin alla zucca è dello chef inglese Jamie Oliver, e mette la buccia di zucca e tutto il resto (che dovremo lavare bene quindi). Aggiungo loro un po 'di buccia d'arancia, perché penso che vadano molto bene. Inoltre, propongo di incoronare questi focaccina con il glassa o glassa al mascarpone Abbiamo messo altre torte e muffin perché penso che gli stia bene come un guanto. La zucca gli conferisce una consistenza molto succosa e le noci gli danno un tocco croccante. Il mix di spezie (cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata) è il classico delle torte di zucca americane, anche se si possono mettere più o meno secondo i propri gusti.

Muffin alla zucca: muffin alla zucca e noci

Stampa ricetta

Se vi piacciono le colazioni ricche, questi muffin zucca e noci sono buonissimi. Vorrai ripetere ancora e ancora

Muffin alla zucca: muffin alla zucca e noci

Pumpkin muffins: magdalenas de calabaza y nueces

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: prima colazione

Tempo totale:

Ingredienti

400 gr di zucca cruda schiacciata con la pelle
La buccia di un'arancia grattugiata
400 gr di zucchero di canna
4 uova
300 gr di farina
2 cucchiaini di lievito
1 manciata di noci sbucciate (80-100 g)
175 ml di olio d'oliva delicato (0.4º) o olio di girasole
1 pizzico di sale
1 cucchiaino. cannella in polvere
1 cucchiaino. a partire dal 4 spezie

Come prepararlo

Preriscaldiamo il forno a 180º.
In una ciotola capiente o insalatiera, mescolare lo zucchero, l'olio e le uova fino a ottenere un composto molto cremoso.
Mettiamo la buccia d'arancia grattugiata e le spezie. Con un colino setacciamo la farina con il sale, e incorporiamo il resto degli ingredienti. Mettiamo ora la zucca passata al robot con la buccia e tutto (la polverizziamo), e le noci tritate; mescolare fino a quando tutto è ben integrato.
Versare l'impasto negli stampini (di carta o di silicone) fino a 3/4 della loro capacità. Cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura.
Lasciateli raffreddare un po' e poi fateli raffreddare completamente su una gratella.
Una volta fredde, possiamo ricoprirle con la glassa al mascarpone.

Immagine: ourfamilyeats

Recetín

Muffin alla zucca: muffin alla zucca e noci