Palmeritas con formaggio Philadelphia

Come prepararlo

1. In una ciotola capiente unire la farina, il sale, il burro a dadini e il mascarpone. Battiamo con le bacchette per qualche minuto fino ad ottenere una pasta omogenea.

2. Versare l'impasto nella pellicola trasparente, arrotolarlo, pressandolo bene e lasciarlo riposare in frigo per circa 3 ore.

3. Trascorso il tempo, adagiamo l'impasto su un piano di lavoro leggermente spolverato di zucchero a velo e lo stendiamo con il mattarello fino a formare un rettangolo perfetto (possiamo rettificare i bordi con un coltello) dello spessore di circa 3mm.

4. Formiamo i palmi nel modo seguente. Ripiegate la pasta su se stessa dalle estremità verso il centro. Cospargere di zucchero prima di ogni piega.

5. Tagliamo il cilindro risultante in 16 porzioni. Spolverizzateli di zucchero e adagiateli su una teglia ricoperta di carta antiaderente.

6. Cuociamo le palmeritas a 200 gradi per circa 20 minuti o finché non saranno dorate.