Palmeritas con formaggio Philadelphia

Che differenza ci sarà tra le classiche palme di pasta sfoglia (per cui abbiamo solo bisogno di una sfoglia di pasta e zucchero) e tu sei formaggio? Per ora, i nutrienti, quali per una buona colazione non fanno male.

Preparazione:

1. In una ciotola capiente versate la farina, il sale, il burro tagliato a cubetti e il mascarpone. Sbattiamo con le bacchette per qualche minuto fino ad ottenere una pasta omogenea.

2. Versiamo l'impasto sulla pellicola, arrotoliamo premendo bene e lasciamo riposare in frigo per circa 3 ore.

3. Dopo il tempo, mettiamo la pasta su un piano di lavoro leggermente spolverato di zucchero a velo e stendiamo con un rullo fino a formare un rettangolo perfetto (possiamo rettificare i bordi con un coltello) di uno spessore di circa 3 mm.

4. Formiamo le palmeritas nel modo seguente. Ripieghiamo l'impasto su se stesso dalle estremità al centro. Cospargiamo di zucchero prima di ogni piega.

5. Tagliamo il cilindro risultante in 16 porzioni. Le impastiamo con lo zucchero e le mettiamo su una teglia ricoperta di carta antiaderente. Cuocere le palmeritas a 200 gradi per circa 20 minuti o fino a doratura.

Ricetta ispirata all'immagine di Segreti Miculinari