Questo pan di spagna polvorones potrebbe essere una ricetta perfetta per aprovechar i polvorones che ci sono rimasti di questi passati Natali. Ma se ti piace molto puoi farlo anche durante tutto l'anno, devi solo fornirti una buona quantità di polvoroni in Natale e prenotali per i mesi successivi.
Puoi prepararlo con qualsiasi tipo di polvorón, i classici, limone, cocco, cioccolato, misti ... quelli che ti piacciono di più.
Vedrai che la ricetta non prevede farina e questo perché gli stessi ingredienti dei polvorones sostituiscono la farina.
Pan di Spagna Polvorones
Se ti è rimasto del polvorón natalizio, cogli l'occasione per preparare questo delizioso pan di spagna.
Autore: Barbara G.
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: Colazione e spuntino
Dosi: 8
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 300 gr. di polvorones
- 3 uova
- 150 gr. zucchero
- 1 crema pasticcera alla vaniglia
- 50 gr. Di olio d'oliva
- 1 bustina di lievito
- Sale
- Zucchero a velo per spolverare
Come prepararlo
- Sbriciola i polvorones con le mani, puoi lasciarli completamente sciolti o con un pezzo più grande che trovi poi all'interno della torta. Riserva.
- In una ciotola sbattete le uova e lo zucchero con poche bacchette fino a farle diventare bianche e spumose.
- Aggiungere la crema pasticcera e continuare a mescolare.
- Quindi aggiungere l'olio e continuare a sbattere.
- Infine aggiungete un pizzico di sale e i polvorones che avevamo riservato insieme al lievito. Mescolare con l'aiuto di una spatola.
- Versate il composto in una teglia da forno rivestita con carta da forno o unta e infarinata.
- Mettete in forno preriscaldato a 180ºC e infornate per 25-35 minuti, dipenderà dal forno quindi è consigliabile che dopo i primi 25 minuti forate la torta per controllare se è già pronta.
- Sfornare, lasciare intiepidire, sformare e infine spolverare la superficie con lo zucchero a velo.
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