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Adoriamo i pancake in tutte le loro versioni. Quelli di oggi sono alti perché l'impasto è piuttosto denso e difficilmente si espande nella teglia. Sono pancake al latte condensato Non contengono burro o olio. Quello che metteremo è il latte condensato, quindi non aggiungeremo nemmeno lo zucchero.
In questo caso li ho serviti con sciroppo di cioccolato ma puoi accompagnarli panna montata, marmellata di fragole o sciroppo di caramello.
Con questi importi escono una decina di frittelle. Se siete tanti in casa (o pochi ma dolcissimi), potete raddoppiare le quantità.
pancake al latte condensato
Delle frittelle senza olio e burro, ma... con latte condensato!
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: picnic
- Calorie: 110
- Dosi: 10
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino (di caffè) di cannella
- Un pizzico di sale
- 80 g di latte condensato
- 125 g di farina di frumento
- 8 g di lievito
- 20 g di latte
- Burro per la padella
E anche:
- Sciroppo di cioccolato
Come prepararlo
Metti le uova in una ciotola e sbattile.
Aggiungere un pizzico di sale e un po' di cannella.
Mescoliamo. Aggiungere i 20 grammi di latte in modo che l'impasto non sia così compatto.
Aggiungere il latte condensato e continuare a mescolare.
In un'altra ciotola mettiamo la farina e il lievito. Mescoliamo. Stiamo incorporando questo composto nella ciotola precedente (quella con il composto di uova, latte condensato...)
Lo faremo poco alla volta e mescolando bene per evitare che si formino grumi.
Mettere un po' di burro in una padella antiaderente. Mettiamo dei pezzetti di pasta, formando le frittelle.
Quando vediamo che stanno iniziando a essere cotti, li giriamo e li lasciamo rosolare dall'altra parte.
Io li ho serviti con sciroppo di cioccolato ma potete aggiungere panna montata, marmellata, sciroppo di fragole... quello che volete.
Maggiori informazioni - Panna montata ai gusti, da sola o con essa?