Pane alle erbe: per una cena romantica

Come prepararlo

1. Se avete una macchina per il pane basterà mettere tutti gli ingredienti nella vaschetta della macchina. Programmare un ciclo pane base, tostatura media.

2. Terminato il programma, sformare e rimuovere la lama per impastare la base.

3. Far raffreddare su una gratella.

4. In un'insalatiera profonda mettete la farina, il sale e le erbe aromatiche; fare un buco centrale e metterci dentro il lievito diluito nell'acqua tiepida e irrorare con l'olio.

5. Con un cucchiaio di legno, sbattere gli ingredienti dal centro.

6. A poco a poco dobbiamo incorporare la farina sui lati fino a formare un impasto consistente (con il quale possiamo fare una palla).

7. Cospargere di farina se è troppo molle. Con le mani infarinate, estrarlo e posizionarlo su un piano di lavoro pulito e infarinato.

8. Battere più volte sul tavolo per renderlo leggero e impastare. Rimettilo nella fontana. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa un'ora (deve raddoppiare il volume).

9. Impastate ancora, e trasferitela in uno stampo rettangolare come quello da plumcake.

10. Fate lievitare ancora per mezz'ora. Fa un taglio nella parte alta lungo il lago (in questo modo aiutiamo a togliere l'aria ed è anche più estetico).

11. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti o fino a doratura.

12. Sfornate, sformate su una teglia e fate raffreddare su una gratella.