Panettone speciale per bambini

Come prepararlo

1. In un contenitore mettiamo dell'acqua tiepida e sciogliiamo il lievito fresco. Una volta sciolto, aggiungiamo 100 grammi di farina di forza, 50 grammi di zucchero di canna e un tuorlo d'uovo. Impastiamo il tutto e lasciamo riposare per un'ora e mezza.

2. In un altro recipiente mettiamo il resto della farina, il burro ammorbidito, i tuorli e la panna. Mescolare tutto molto bene e aggiungere le gocce di cioccolato e l'uvetta, insieme alla pasta madre che abbiamo riservato.

3. Mescoliamo tutto bene fino a ottenere una massa compatta. Una volta pronto, lo copriamo con un panno per renderlo leggero e lo lasciamo riposare ancora per due ore.

4. Trascorso questo tempo, mettiamo l'impasto nello stampo e lo facciamo lievitare ancora una volta per circa 45 minuti, sarà meno tempo perché metteremo l'impasto a lievitare in forno, a 50 gradi in modo che lieviti più velocemente .

5. Una volta che vediamo che è lievitato, spennellate il panettone con l'uovo sbattuto e infornate a 200 ° per 30 minuti. Lasciate raffreddare e decorate con sopra lo zucchero a velo.

6. Per mantenerlo fresco, ci avvolgiamo della carta oleata e lo lasciamo pronto per ... Buon appetito !!