Il tipico arrosto di manzo è super facile da fare. Certo, deve essere molto succoso dentro, anche un po' di sangue deve essere apprezzato. Certo, non a tutti piace la carne al sangue. Puoi spendere di più, ma non parleremmo più della stessa cosa.

In ogni caso procuratevi del buon pane e servitevi un po' di senape sulle vostre fettine di carne, oppure mi consigliate un'altra salsa?

Sandwich di roast beef in stile newyorkese

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Il tipico roast beef è facilissimo da preparare. Ti insegniamo come preparare un delizioso sandwich al roast beef in stile newyorkese

Sandwich di roast beef in stile newyorkese

Bocata de roast beef al estilo de New York

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: carni
Dosi: 8

Tempo totale:

Ingredienti

1 kg di filetto di manzo
12 cipolle francesi
senape di Digione
Vecchia senape
Senape tedesca
100 g di sottaceti
100 g di capperi
Pane per panini (quello che ti piace di più)
Olio d'oliva
Sale
Pepe

Come prepararlo

Preriscaldiamo il forno a 180 ° C. Se non si è pulito, togliamo il grasso e i nervi dalla carne.
Condire il filetto e sigillarlo in una padella ben calda con un cucchiaio di olio d'oliva. Lo rosoliamo su tutti i lati.
Mettere il controfiletto in una pirofila. Anche se il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni del pezzo, di solito lo lasciamo tra 20-25 minuti. È importante ricordare che il roast beef deve essere un po 'crudo e un po' insanguinato all'interno.
Successivamente lo lasciamo raffreddare per 5 ore in frigo e lo tagliamo a fettine sottilissime con l'aiuto di un coltello molto affilato (o con una corafiambres, se ne abbiamo una).
Mettiamo delle fette sottili di roast beef tra due pagnotte calde e mettiamo a disposizione dei commensali i diversi tipi di mostarda, le cipolle, i sottaceti ed i capperi.

Recetín

Sandwich di roast beef in stile newyorkese