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Devi provare questo antipasto. È un aperitivo di lusso con cui si prepara melanzane, mozzarella e pomodoroe.
Se guardi, questi sono gli ingredienti di del piatto italiano tradizionale de Parmigiana di melanzane ma questa volta li abbiamo usati per fare un piatto più leggero, meno calorico e più fresco.
A seconda delle dimensioni puoi servirlo come antipasto o come secondo piatto. Idealmente, tutti gli ingredienti dovrebbero avere un'estensione diametro simile.
Parmigiana estiva
Un antipasto originale e perfetto per i palati più squisiti. Ha pomodoro, melanzane e mozzarella naturali.
- Ascen Jiménez
- Cucina: italiana
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 90
- Dosi: 6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 melanzana
- 2 cucchiai di farina
- Olio abbondante per friggere
- Mozzarella
- Pomodoro fresco
- Prezzemolo, basilico o origano
Come prepararlo
Tagliamo la melanzana a fettine sottili e la mettiamo in una ciotola con acqua e sale, dove rimarrà per mezz'ora.
Le togliamo dalla ciotola, le sciacquiamo sotto l'acqua fredda corrente, le sgoccioliamo e le asciugiamo con carta assorbente.
Ricopriamo ogni fetta con un po 'di farina.
Le friggiamo in abbondante olio bollente.
Se sono molto grandi, con un tagliapasta possiamo tagliarli rotondi, in modo che abbiano le dimensioni del pomodoro e della mozzarella.
Tagliamo anche i pomodori e la mozzarella a fettine sottili.
Montiamo la nostra parmigiana mettendo prima una fetta di pomodoro, poi una di melanzane, un'altra di mozzarella ...
Possiamo unire tutti gli strati con uno spiedino, come si vede nell'immagine.
Incoroniamo la torre con una foglia di basilico, prezzemolo o un'altra erba aromatica.
Maggiori informazioni - Parmigiana di melanzane