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Hai mai visto una ricetta deliziosa e non riesci a prepararla perché alcuni ingredienti sono difficili da trovare nei nostri supermercati? Mi è successo con diversi fino a quando ho scoperto che ci sono ingredienti che possono essere fare a casa facilmente.
Ecco perché oggi vi porto questa ricetta tahini passo per passo. Scoprirete così come i semi cambiano la loro consistenza fino a diventare una deliziosa pasta con cui preparare ricche ricette come un hummus o babaganoush.
Per fare questo tahini ho usato semi interi. Ma puoi farlo con i semi di sesamo che desideri, siano essi bianchi, interi, come il mio, o con semi di sesamo nero. A seconda del colore dei semi, la pasta avrà anche a Colore diverso.
Tahini passo dopo passo
Scopri come preparare il tahini passo dopo passo a casa. È facile, veloce ed economico con questa ricetta che vi proponiamo
- Mayra Fernandez Joglar
- Cucina: tradizionale
- Dosi: 8
- Tempo totale:
Ingredienti
- 150 g di semi di sesamo
- 15 g di olio di sesamo
Come prepararlo
Tostiamo i semi di sesamo in una padella senza olio per qualche minuto o finché non diventano leggermente dorati. Se utilizziamo i semi bianchi non ci saranno problemi perché vedremo come acquisiranno un colore dorato. Ma bisogna prestare particolare attenzione se usiamo sesamo intero o nero perché non si vede.
Quindi mettiamo i semi nel tritatutto e maciniamo per 15 secondi ad alta velocità. I semi assumono una consistenza simile alla sabbia bagnata.
Continuiamo a macinare per altri 15 secondi. I semi si saranno trasformati in una pasta friabile.
Mettere l'olio nel robot da cucina insieme alla pasta di sesamo e frullare per altri 15 secondi fino a formare una crema densa e facile da spalmare.
Una volta preparato il tahini, può essere consumato direttamente o conservato in un contenitore con coperchio. Di solito uso un piccolo contenitore in modo che non occupi troppo il frigorifero.
