Pasta ai frutti di mare in un batter d'occhio

Pasta4 persone
1 stelle2 stelle3 stelle4 stelle5 stelle (46 voti)
Caricamento in corso ...

da Angela

Se un giorno le persone vengono a casa tua di sorpresa e vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un piatto di pasta originale che viene preparato mentre gli servi una birra in terrazza, questo è delizioso e per di più povero di calorie. Ho beccato la ricetta di un cuoco inglese in tv e lui l'ha chiamata (giustamente) “pasta veloce ai frutti di mare”.

Ovviamente, con il pesce fresco del mercato andrà molto meglio, ma oggi parliamo dell'effetto “siamo-sorpresi-cosa-faccio”. Anche per il brodo ci arrangiamo con una pastiglia di concentrato (e se non avete il pesce mettete il pollo, in mancanza di pane...).

Pasta allo scoglio

Stampa ricetta

Se un giorno le persone vengono a casa tua di sorpresa e vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un piatto di pasta originale, prepara questa pasta ai frutti di mare in pochissimo tempo.

Pasta allo scoglio
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 300 g di frutti di mare assortiti (ne vale la pena congelati per la paella)
  • 400 g di pomodoro fritto fatto in casa
  • una spruzzata di vino bianco
  • 300 g di espaquetis
  • basilico o prezzemolo
  • 1 cipolla
  • 1 l di brodo di pesce (a dadini fa bene)
  • 1 cucchiaino. paprika dolce
  • 1 cucchiaio. olio extravergine d'oliva
  • un aglio

Come prepararlo

  1. Se avessimo dei crostacei freschi, come i gamberi, la prima cosa che faremmo sarebbe fare un brodo con le teste e le code (bollire per 15 minuti).

  2. Scolare e rimettere sul fuoco, quando inizia a bollire unire la pasta e cuocere al dente. In caso contrario, possiamo mettere del brodo di mattoni o una tavoletta sciolta in 1 litro d'acqua. Lì cuociamo la pasta fino a quando non è al dente (vedi le istruzioni del produttore).

  3. Mentre la pasta cuoce, mettiamo un filo d'olio in una padella e soffriggiamo l'aglio e la cipolla, entrambi tritati finemente; Aggiungere la paprika fuori dal fuoco in modo che non bruci e mescolare con un cucchiaio di legno.

  4. Quando le verdure iniziano a rosolare, aggiungere i frutti di mare, saltare per qualche secondo e bagnare con una spruzzata di vino bianco. Lasciamo evaporare l'alcool (circa 3 minuti), aggiungiamo sale e pepe a nostro piacimento e togliamo dal fuoco.

  5. Uniamo gli spaghetti ai frutti di mare, mettiamo il pomodoro fritto caldo a piacere del consumatore e cospargiamo con un po' di basilico o prezzemolo tritato.

  6. Puoi presentare il piatto con qualche spicchio di limone a parte.


Scopri altre ricette di: Ricette di pasta, Ricette divertenti, Ricette di pesce

Il contenuto dell'articolo aderisce ai nostri principi di etica editoriale. Per segnalare un errore fare clic su qui.

Un commento, lascia il tuo

Lascia un tuo commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *

*

*

  1. Responsabile dei dati: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopo dei dati: controllo SPAM, gestione commenti.
  3. Legittimazione: il tuo consenso
  4. Comunicazione dei dati: I dati non saranno oggetto di comunicazione a terzi se non per obbligo di legge.
  5. Archiviazione dati: database ospitato da Occentus Networks (UE)
  6. Diritti: in qualsiasi momento puoi limitare, recuperare ed eliminare le tue informazioni.

  1.   Isa suddetto
    fa 4 anni

    Di solito cerco ricette con gli ingredienti che ho a casa e questa mi è stata molto utile.
    Anche se ho usato brodo di manzo per cuocere la pasta, acqua con aceto balsamico al posto del vino bianco e concentrato di pomodoro al posto del sugo, è stato abbastanza accettabile.

    Rispondi a Isa