Pasta al pesto di cavolfiore

Mangiare il cavolfiore non deve essere noioso. Non è necessario cucinarlo sempre allo stesso modo. Possiamo variare e portarlo in tavola sotto forma di pesto.

In questo caso lo faremo infornare, in bouquet e con un buon filo d'olio. Poi lo triteremo con le noci e, ovviamente, con il parmigiano. 

Cucineremo anche la pasta tenendo conto che in seguito ne useremo un po ' acqua di cottura quindi una volta cotta la pasta, non versare l'acqua! È perfetto per alleggerire il pesto se non vogliamo che abbia troppo olio. 

Se ti piace questo tipo di pesti ti lascio uno dei miei preferiti: Pesto di Pomodori Secchi e Noci.

Maggiori informazioni - Pesto di Pomodori Secchi e Noci


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