Pasta alla Norma con melanzane e ricotta e contest di Orlando

Ingredienti

  • Per le persone 4
  • 350 gr di rigatoni
  • 1 melanzana
  • 1 spicchio d'aglio
  • 200 gr di ricotta fresca
  • 200 gr di pomodori maturi
  • 250 gr di salsa di pomodoro Orlando
  • Il Basilico
  • 2 cucchiai di pomodoro Orlando schiacciato
  • Olio d'oliva vergine
  • Sale

Oggi abbiamo uno di quei piatti che solo a pensarci fa venire l'acquolina in bocca. Ed è quello ogni volta che prepariamo la pasta, i più piccoli di casa sono super felici. Prendete quindi nota di questa ricetta della pasta alla Norma con melanzane e ricotta perché vi assicuro che la preparerete più di una volta.

Come prepararlo

Lessiamo la pasta seguendo le indicazioni del produttore. Mentre, Tritate le melanzane e fatele soffriggere in una padella con un filo d'olio e l'aglio intero.

Quando vediamo che le melanzane sono quasi cotte, aggiungiamo la polpa di pomodoro, la salsa di pomodoro Orlando e il pomodoro schiacciato.

Quando vediamo che la pasta ha circa 3 minuti di cottura, la scoliamo e la aggiungiamo nella padella dove abbiamo le melanzane con il pomodoro e mettiamo un po 'd'acqua di cottura.

Infine, quando vediamo che l'acqua è evaporata, aggiungete la ricotta tritata insieme al basilico e fate rosolare il tutto.

Infine, impiattare e aggiungere un filo d'olio d'oliva.

Il vincitore del concorso è Raquel Fernández di Madrid. Congratulazioni!!

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