Pasta con anguille e gamberi, con pasta nera!

Pasta
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da Angela

Forse il colore nero della pasta ti scioccherà. Non preoccuparti, la pasta contiene inchiostro, da cui il nome originale, pasta al nero di seppia. Questa pasta ha un leggero sapore di pesce, e si abbina molto bene con ingredienti come frutti di mare e anguille, che tra l'altro sono un ingrediente molto ricorrente nei piatti natalizi.

Pasta nera con anguille e gamberi

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La Pasta Nera con anguille e gamberi è un piatto che sorprende e piace in parti uguali. Devi preparare questa ricetta.

Pasta nera con anguille e gamberi
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500 grammi di pasta nera
  • 16 gamberi
  • 150 gr. di gulas
  • 4 spicchi d'aglio
  • 200 ml. panna liquida
  • Olio
  • Sale

Come prepararlo

  1. Mentre la pasta sarà cotta in abbondante acqua salata, andremo a preparare il sugo, le anguille e gli scampi. Per fare questo rosoliamo separatamente le anguille ei gamberi sgusciati in una padella con olio e poco sale.

  2. In alternativa, rosolare leggermente gli spicchi d'aglio tritati in olio e poi aggiungere la panna. Lasciate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti e passate al frullatore, sfumando (mescolando con l'olio lasciato dal soffritto) con questa salsa le padelle delle anguille e dei gamberi.

  3. Scoliamo la pasta e la serviamo con le anguille e i gamberi saltati e ricoperti di salsa.

Immagine: Recetinesgaya


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