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La pasta si sposa perfettamente con praticamente tutti gli ingredienti che possiamo immaginare, quindi a casa variamo le ricette a seconda di quello che abbiamo in frigo in quel momento. Questa ricetta da pasta con gamberi, prosciutto e funghi è delizioso. L'ho fatto con una pasta chiamata Radiatori, ma puoi prepararlo con qualsiasi tipo di pasta corta o lunga.
Pasta con gamberi, prosciutto e funghi
Questa combinazione di ingredienti è deliziosa, da non perdere.
- Barbara Gonzalo
- Cucina: italiana
- Tipo di ricetta: pasta
- Dosi: 3
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 250 gr. pasta
- 100 gr. funghi
- 100 gr. gamberi sgusciati
- 60 gr. Prosciutto Serrano (a cubetti o listarelle)
- 80 gr. di cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 40 gr. Di olio d'oliva
- 200 gr. panna da cucina
- 1 cucchiaio di rum
- 20 gr. parmigiano grattugiato o in scaglie
- sal
- pepe
- perejil
Come prepararlo
In una pentola con abbondante acqua salata cuocete la pasta secondo le indicazioni del produttore.
Scaldare l'olio in una padella e rosolare la cipolla e l'aglio tritato.
Una volta che la cipolla e l'aglio iniziano a bollire, aggiungere i funghi tagliati a fettine, i gamberi sgusciati e il prosciutto serrano tagliato a listarelle. Fate rosolare per circa 5 minuti a fuoco lento.
Aggiungere il rum e cuocere per un paio di minuti finché l'alcol non sarà evaporato.
Aggiungere la panna, un po 'di sale e pepe a piacere e il prezzemolo tritato, mescolare e cuocere ancora per qualche minuto.
Aggiungere la pasta scolata nella padella con il sugo.
Cospargere con il parmigiano, mescolare bene e servire.
