Per queste fredde giornate invernali in cui i bambini devono esibirsi a scuola e gli anziani devono mettere tutta la carne alla brace nei loro studi, nel caso degli studenti universitari, o al lavoro, dove devono fare tutto per il nuovo anno, prepariamoci una ricetta italiana che unisce la pasta ai legumi in uno stufato molto succulento e gustoso.
La pasta e ceciCome la chiamano gli italiani, è una ricetta di ceci e pasta che, a seconda della preparazione, può essere uno spezzatino più o meno dolce. Per i bambini possiamo servirlo come se fosse una zuppa di ceci molto densa con le tagliatelle, ma per chi ama i piatti al cucchiaio è meglio usare un soffritto di verdure e un brodo per trasformare questa ricetta in uno stufato ben fondato.
Per la ricetta della pasta di ceci più delicata, soffriggiamo un po 'di cipolla. Quando sarà trasparente unire i ceci cotti e rosolarli un po '. Successivamente, aggiungiamo la pasta. Saltare di nuovo. Aggiungiamo poco a poco il brodo di pollo in modo che la pasta cuocia ma con poco brodo rimasto alla fine. Quando la pasta sarà tenera aggiungete un po 'di parmigiano grattugiato.
Per lo stufato di pasta e ceci, soffriggere una cipolla, un pomodoro e due spicchi d'aglio tritati. Quando il sugo sarà cotto unite i ceci e fate rosolare per un po '. Aggiungiamo la pasta e aggiungiamo il brodo di carne. Stiamo cucinando la pasta. Aggiungiamo come spezie paprika dolce, pomodoro secco, un po 'di cumino e peperoncino o peperoncino, rosmarino o basilico. Quando lo stufato è tenero e la salsa è densa, è pronta. Come tocco diverso, puoi aggiungere allo spezzatino delle acciughe schiacciate per renderlo ancora più potente.
Immagine: Corsivo, Ristorantewindow
