Pasta con latte e burro

Pochi ingredienti, sapori semplici e delicati e una salsa molto morbida. Quindi possiamo apprezzare la consistenza e il sapore di una pasta di qualità cucinata al punto giusto, esso decir, al dente. La chiave è versare la pasta in abbondante acqua salata quando bolle e rispettare il tempo di cottura che il contenitore ci consiglia. Dopo tempo lo togliamo velocemente dal fuoco e lo scoliamo, preparandolo a nostro piacimento e senza raffreddarlo con acqua fredda. Quello che succede in questa ricetta cambia le cose ... L'acqua è inutile.

Come prepararlo

Portiamo a ebollizione a fuoco medio e mescolando di tanto in tanto in una pentola antiaderente 1 litro di latte, in linea di principio, con sale. Quando bolle aggiungere la pasta e cuocere per il tempo consigliato. Se vediamo che il latte è necessario, lo aggiungiamo bollente e poco a poco. Dobbiamo avere la pasta cotta in un sugo di latte ridotto, non è necessario che ci resti molto latte. Prima di servire mescolare la pasta con un po 'di latte di cottura e burro e la quantità di pepe a piacere. Rettifichiamo il sale.

Come fare la pasta con il latte evaporato

Fare la pasta con il latte evaporato è uno dei modi migliori per lasciarsi alle spalle le calorie. sì  sostituiamo la panna con il latte evaporato daremo ai nostri piatti un tocco più sano. Ma sì, senza dover rinunciare al sapore che questi tipi di ingredienti ci aggiungono. Per prima cosa lessate la pasta in abbondante acqua salata. Quando è quasi pronto, mettiamo 100 grammi di pancetta tritata in una padella senza olio.

È ora di sbattere tre uova, aggiungere un po 'di sale e pepe. Ora aggiungeremo circa 200 ml di latte evaporato e un po 'di formaggio grattugiato. Abbiamo mescolato bene tutti gli ingredienti. Scoliamo la pasta e aggiungiamo il nostro composto in modo che si solidifichi, per alcuni minuti. Per fare questo, lo lasceremo a fuoco molto basso. Così semplice!. Quando non vuoi farlo pasta con la pannaOra sai di avere un'ottima alternativa.

Pasta con latte e formaggio

Poiché la pasta è uno dei piatti che piacciono a tutti, ci sono sempre modi diversi per cucinarla. Se ti piacciono il latte e il formaggio, siamo a posto. Più che altro perché lo faremo fare la pasta con latte e formaggio. Per iniziare ad insaporire, faremo soffriggere un paio di aglio con un filo d'olio. Quando saranno quasi dorate, aggiungere un cucchiaio di burro, 400 ml di brodo di pollo o acqua e 225 ml di latte. Puoi aggiungere sale e pepe a tuo piacimento. Ora è il turno di aggiungere la pasta, che cuoceremo per il tempo necessario e fino a quando il liquido sarà evaporato. Una volta che andate a servire la pasta, aggiungete un po 'di parmigiano e finirete un piatto golosissimo.

Se invece vuoi un piatto di pasta con a salsa più densa, poi puoi cuocere la pasta come al solito. Cioè, in una pentola con acqua e sale. Quando è al dente, scolatela. In una padella aggiungerete un bicchiere di latte e due uova sbattute. Un po 'di sale, formaggio grattugiato e ne avrete uno nuovo salsa per la tua pasta.

Un'altra ricetta:

Pasta al latte di cocco

Invece del latte o della panna convenzionale, abbiamo un'alternativa più sana. Siamo prima del pasta al latte di cocco. Un piatto molto gustoso, che ti permetterà di assaggiare una succosa pasta strutturata ma non sa proprio di cocco, come potresti pensare. Se ti piace il cocco, ottimo ma se sei uno di quelli che non lo accetta troppo, non devi preoccuparti.

In questo caso iniziamo con una padella con un filo d'olio, dove andremo a rosolare una piccola cipolla tritata. Quindi possiamo aggiungere pezzi di carne o funghi, secondo il gusto di ciascuno. Se hai optato per la carne, puoi aggiungere anche un bicchiere di vino bianco per dargli più sapore. Dopodiché, aggiungiamo 400 ml di latte di cocco e lasciamo bollire. Quindi spegniamo il fuoco e ci riserviamo. Dobbiamo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Quando è pronto, lo scoliamo e lo aggiungiamo alla nostra salsa. Mescoliamo bene e avremo un piatto sano con latte di cocco. Hai provato la pasta con questo tipo di latte?