Ingredienti
- 500 gr. pasta
- 75 gr. burro o olio dal sapore delicato
- 1 cipolla
- mezzo bulbo di finocchio fresco
- 150 gr. salmone affumicato
- 100 ml. di vodka
- 300 ml. di panna liquida
- Pepe bianco
- sal
El Vodka e il salmone affumicato sono due prodotti del freddo nord Europa che si combinano molto bene tra loro. Lo testeremo in una ricetta di pasta il cui sapore è ammorbidito da una salsa a base di panna.
Preparazione:
1. Soffriggere la cipolla e il finocchio a julienne con il burro o l'olio a fuoco basso fino a renderli trasparenti. Quindi, aggiungiamo la vodka e lasciamo evaporare l'alcol a fuoco vivace. Quando sarà evaporato unite la panna, aggiustate di sale e pepe. Lasciate ridurre la salsa per qualche minuto a fuoco basso.
2. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolare bene.
3. Mescolare il salmone affumicato con la salsa di vodka calda e mescolare con la pasta. Serviamo.
Ricetta ispirata all'immagine di Bacobkk
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