Pasta con vongole, delicato sapore di mare

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da Angela

Una pasta facile da fare e molto sana. È anche semplice nel numero di ingredienti, quindi Estrarremo molto bene il sapore fine delle vongole naturali, quello del prezzemolo tritato fresco e anche quello di una pasta fresca di qualità. Questa ricetta si gusta al meglio guardando il mare ... (E se non guardiamo il piatto)

pasta con le vongole

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Godetevi un buon piatto di pasta dai sentori di mare con questa ricetta di Pasta alle vongole

pasta con le vongole
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: pasta
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 400gr. spaghetti freschi all'uovo
  • 500 gr. di vongole fresche
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • 1 spruzzata di vino
  • olio extravergine di oliva
  • sal

Come prepararlo

  1. Laviamo bene i fasolari con acqua fredda e li lasciamo sgocciolare.

  2. In una padella ampia con abbondante olio d'oliva, facciamo rosolare gli spicchi d'aglio tritati molto finemente giusto in modo che inizino a prendere colore

  3. Aggiungiamo poi le vongole e aggiungiamo una spruzzata di vino bianco e un pizzico di sale

  4. Aspettiamo che gli insetti si aprano a fuoco medio

  5. Trasferire i crostacei in un piatto e conservare il fondo di cottura.

  6. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata giusto il tempo che sia al dente

  7. Nel frattempo fate ridurre a fuoco lento il succo delle vongole.

  8. Quando la pasta avrà bollito per il tempo indicato sulla confezione, scolatela e mettetela in padella insieme alle vongole

  9. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva

  10. Rettifichiamo di sale e mescoliamo con il succo ridotto.

Immagine: Disapori


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  1.   Susana suddetto
    fa 3 anni

    Facilissima, meravigliosa e squisita la ricetta. Sono venuti deliziosi. Grazie.

    Rispondi a Susana