Pasta fresca con sugo di funghi e prosciutto

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Amo la pasta in tutte le sue forme, ma la pasta fresca mi fa impazzire e se è farcita è meglio che meglio. Si prepara in 3 minuti e praticamente qualsiasi salsa funziona bene, rendendola molto utile per un pranzo o una cena veloce.

Questa volta avevo in frigo un pacco di pasta fresca ripiena di pesto e ricotta, quindi non ci ho pensato due volte e ho preparato un delizioso pasta fresca con sugo di funghi e prosciutto. Ho usato il prosciutto serrano per la ricetta, ma se sei più prosciutto di York, tacchino o pancetta, puoi sostituirlo.

Pasta fresca con sugo di funghi e prosciutto
Gustate la pasta accompagnandola con questo ricco sugo.
Autore:
Cucina: Italiana
Tipo di ricetta: Salse
Dosi: 2-3
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 1 confezione di pasta fresca
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 gr. dal prosciutto serrano ai taquitos
  • 150 gr. funghi
  • 200 gr. latte evaporato
  • 30 gr. formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • prezzemolo tritato
  • olio d'oliva
Come prepararlo
  1. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.pasta-fresca-condita-con-funghi-e-prosciutto
  2. Cuocere in padella con un filo d'olio.pasta-fresca-condita-con-funghi-e-prosciutto
  3. Aggiungere i cubetti di prosciutto e rosolarli brevemente insieme alla cipolla.pasta-fresca-condita-con-funghi-e-prosciutto
  4. Aggiungere i funghi puliti e arrotolati. Cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti finché non si ammorbidiscono.pasta-fresca-condita-con-funghi-e-prosciutto
  5. Aggiungere il latte evaporato e il pomodoro fritto. Mescola e cuoci per un altro paio di minuti.pasta-fresca-condita-con-funghi-e-prosciutto
  6. Infine aggiungete il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescolare fino a quando il formaggio è completamente integrato nella salsa.pasta-fresca-condita-con-funghi-e-prosciutto
  7. Fatto il sugo cuocete la pasta fresca in abbondante acqua salata per il tempo indicato dal produttore sulla confezione (solitamente tra 1 e 4 minuti a seconda del tipo di pasta).
  8. Scolare, servire nel piatto e coprire con la salsa che abbiamo preparato.pasta-fresca-condita-con-funghi-e-prosciutto

 


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  1.   Pepa suddetto

    È un piatto buonissimo, lo preparo ogni tanto e alla mia famiglia piace sempre, grazie