Amo la pasta in tutte le sue forme, ma la pasta fresca mi fa impazzire e se è farcita è meglio che meglio. Si prepara in 3 minuti e praticamente qualsiasi salsa funziona bene, rendendola molto utile per un pranzo o una cena veloce.
Questa volta avevo in frigo un pacco di pasta fresca ripiena di pesto e ricotta, quindi non ci ho pensato due volte e ho preparato un delizioso pasta fresca con sugo di funghi e prosciutto. Ho usato il prosciutto serrano per la ricetta, ma se sei più prosciutto di York, tacchino o pancetta, puoi sostituirlo.
Pasta fresca con sugo di funghi e prosciutto
Gustate la pasta accompagnandola con questo ricco sugo.
Autore: Barbara G.
Cucina: Italiana
Tipo di ricetta: Salse
Dosi: 2-3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 confezione di pasta fresca
- ½ cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50 gr. dal prosciutto serrano ai taquitos
- 150 gr. funghi
- 200 gr. latte evaporato
- 30 gr. formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- prezzemolo tritato
- olio d'oliva
Come prepararlo
- Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
- Cuocere in padella con un filo d'olio.
- Aggiungere i cubetti di prosciutto e rosolarli brevemente insieme alla cipolla.
- Aggiungere i funghi puliti e arrotolati. Cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungere il latte evaporato e il pomodoro fritto. Mescola e cuoci per un altro paio di minuti.
- Infine aggiungete il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescolare fino a quando il formaggio è completamente integrato nella salsa.
- Fatto il sugo cuocete la pasta fresca in abbondante acqua salata per il tempo indicato dal produttore sulla confezione (solitamente tra 1 e 4 minuti a seconda del tipo di pasta).
- Scolare, servire nel piatto e coprire con la salsa che abbiamo preparato.
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È un piatto buonissimo, lo preparo ogni tanto e alla mia famiglia piace sempre, grazie