Pasta frolla: deliziosi dolci per le feste

Come prepararlo

1. In una ciotola mescolare la farina passata al setaccio e il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere un impasto sabbioso.

2. Poi mettiamo il sale e lo zucchero nelle proporzioni desiderate e l'uovo. Impastate con le mani finché l'impasto non si unirà bene.

3. Facciamo una palla e copriamo la ciotola con pellicola trasparente per farla riposare in frigorifero per un'ora in modo che prenda consistenza.

4. Trascorso questo tempo, abbiamo steso la pasta con il mattarello molto lentamente.

5. Abbiamo già preparato l'impasto, ora dobbiamo tagliarlo nella dimensione in base allo stampo o agli stampi che utilizzeremo. È preferibile che lo stampo sia unto con burro per evitare che l'impasto si attacchi.

6. Una volta che l'impasto sarà ben sistemato nello stampo, rifilamo i bordi che sporgono e bucheriamo la base dell'impasto con una forchetta oppure mettiamo i ceci e inforniamo a 180º C finché l'impasto non sarà dorato e pronto per essere farcito. Ricordatevi che se anche il ripieno della pasta deve essere cotto, conviene rosolarlo un po' meno per evitare una cottura eccessiva.