La pasta "al nero di seppia" (pasta colorata con l'inchiostro) viene solitamente servita con i frutti di mare per accentuarne il leggero sapore di pesce. Una delle ricette più basilari è servirlo con una salsa di aglio e prezzemolo e il succo di frutti di mare (vongole, cozze, gamberi ...) saltati o al vapore. Ed ovviamente la seppia, se il nero è vostro, come non si abbina bene a questa pasta nera.

Pasta nera con seppie in salsa

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Se ti piace la pasta e ti piacciono le seppie, uniremo questi due ingredienti per cucinare un delizioso piatto di pasta nera con seppie in salsa che adorerai

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: pasta

Tempo totale:

Ingredienti

400gr. dalla pasta all'inchiostro
2 seppie tenere
medio e pulito
2 pomodori maturi
1 cipolle
2 spicchi d'aglio
200 ml. vino bianco
pepe
basilico fresco
sal

Come prepararlo

Per prima cosa prepariamo gli ingredienti
Per fare questo, tagliare le seppie a pezzi medi, tritare finemente la cipolla e l'aglio, sbucciare, togliere i semi e tagliare a dadini il pomodoro.
Ora soffriggiamo la cipolla e l'aglio in una padella con il fondo coperto di olio
Quindi aggiungere le seppie fino a quando non saranno leggermente dorate.
Condiamo.
Unite quindi il pomodoro, fate rosolare per qualche minuto e sfumate con il vino bianco
Alzate la fiamma per un paio di minuti in modo che il vino evapori un po'.
Poi fate cuocere a fuoco basso in modo che il sugo sia denso e le seppie siano tenere.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione
Poi lo scoliamo e lo serviamo con le seppie e la sua salsa
Prima di servire aggiustare di sale, irrorare con olio a crudo e cospargere con basilico tritato.

Immagine: Kitchendelsol

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