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Per preparare in casa un delizioso dolce non dobbiamo passare ore e ore in cucina. La prova è questa caramella pasta sfoglia alle prugne, una specie di crostata di pasta sfoglia a base di frutta di stagione.
Le prugne vengono appena raccolte dall'albero ed è importante che sono ben maturi. Possono essere bianchi, neri o entrambi. L'importante è ricoprire con loro praticamente tutta la pasta sfoglia.
In questo caso siamo andati formare fiori. se hai poco sicuro saranno felici di aiutarti per “disegnare” questa immagine.
Pasta sfoglia dolce alle prugne
Il segreto è che le prugne sono molto dolci.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 120
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 foglio di pasta sfoglia tonda
- Prugne bianche e/o nere
- Circa 3 cucchiai di zucchero
Come prepararlo
Togliamo la pasta sfoglia dal frigorifero e aspettiamo circa 5 minuti. Lo srotoliamo e, conservando la carta da forno, lo adagiamo su una teglia.
Spolverizzate la superficie dell'impasto con un po' di zucchero di canna.
Denoccioliamo le prugne, ne tritiamo alcune metà e le posizioniamo a formare i fiori, come si vede nella foto. I centri dei fiori sono formati con prugne tagliate a metà. I petali, tagliati a metà in due o tre porzioni.
Se vediamo che nella pasta sfoglia è rimasto un po' di spazio scoperto, possiamo farcirlo con altri pezzetti di prugna, nel mio caso con delle prugne viola.
Spolverate con altro zucchero, anche sulle prugne.
Infornate a 190º per circa 20 minuti, o finché non vediamo che la pasta sfoglia è dorata.
Lasciar riposare in forno, con l'onore spento, altri 10 minuti.
E pronto da servire, caldo, tiepido o freddo.
Maggiori informazioni - Baba ghanoush o moutabal