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È l'era dei piatti al cucchiaio. Molte di esse sono preparazioni che non richiedono troppa dedizione ma richiedono tempi di riposo (come la marinata odierna) o di cottura. Questi patate in umido sono un esempio.
Non dovremo fare molto, solo mescolare gli ingredienti marinare la carne e poi sbucciate e tritate le patate con qualche altra cosa. Dai, tra 10 minuti il nostro lavoro sarà finito. Ma è necessario quello costolette Marinare con gli ingredienti della marinata per almeno due ore e cuocere le patate fino a quando non saranno ben cotte. Per rendere il brodo più denso aggiungere qualche grammo di riso.
Andiamo lì con la ricetta e le foto passo passo.
Patate in umido con costine e riso
Un semplice piatto cucchiaio perfetto per le giornate più fredde dell'anno.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: carni
- Calorie: 300
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 6 o 7 costine di maiale
- 2 cucchiaini di paprika
- 2 cucchiaini di origano
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
- Cipolla 1 / 2
- 3 spicchi d'aglio
- 5 o 6 patate
- Acqua
- 100 g di riso
Come prepararlo
Mettiamo la carne con la paprika, l'origano, il sale e l'olio nella casseruola. Mescoliamo tutto bene in modo che la carne sia ben impregnata.
Coprite con pellicola e lasciate riposare per almeno un paio d'ore.
Trascorso questo tempo sbucciamo e tritiamo la cipolla e facciamo lo stesso con gli spicchi d'aglio. Li mettiamo sulla carne.
Laviamo, sbucciamo e tritiamo le patate, spezzandole. Li mettiamo anche nella casseruola.
Copriamo tutto con acqua e mettiamo a fuoco medio.
Quando inizia a bollire abbassiamo la fiamma e mettiamo il coperchio.
Dopo circa 30 minuti controlliamo se le patate sono cotte.
Man mano che l'acqua si sarà ridotta aggiungetene ancora un po 'e lasciate continuare la cottura.
Quando riprende a bollire, assaggiamo e aggiustiamo di sale. Aggiungiamo il riso.
Mescolate tutto leggermente e, accuratamente in modo che sia coperto dall'acqua, e fatelo cuocere altri 20 minuti circa.
Trascorso questo tempo, lasciate riposare il tutto per 5 minuti e servite.
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