È l'era dei piatti al cucchiaio. Molte di esse sono preparazioni che non richiedono troppa dedizione ma richiedono tempi di riposo (come la marinata odierna) o di cottura. Questi patate in umido sono un esempio.
Non dovremo fare molto, solo mescolare gli ingredienti marinare la carne e poi sbucciate e tritate le patate con qualche altra cosa. Dai, tra 10 minuti il nostro lavoro sarà finito. Ma è necessario quello costolette Marinare con gli ingredienti della marinata per almeno due ore e cuocere le patate fino a quando non saranno ben cotte. Per rendere il brodo più denso aggiungere qualche grammo di riso.
Andiamo lì con la ricetta e le foto passo passo.
Patate in umido con costine e riso
Un semplice piatto cucchiaio perfetto per le giornate più fredde dell'anno.
Autore: Ascens Jiménez
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Carni
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 6 o 7 costine di maiale
- 2 cucchiaini di paprika
- 2 cucchiaini di origano
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
- ½ cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 5 o 6 patate
- Acqua
- 100 g di riso
Come prepararlo
- Mettiamo la carne con la paprika, l'origano, il sale e l'olio nella casseruola. Mescoliamo tutto bene in modo che la carne sia ben impregnata.
- Coprite con pellicola e lasciate riposare per almeno un paio d'ore.
- Trascorso questo tempo sbucciamo e tritiamo la cipolla e facciamo lo stesso con gli spicchi d'aglio. Li mettiamo sulla carne.
- Laviamo, sbucciamo e tritiamo le patate, spezzandole. Li mettiamo anche nella casseruola.
- Copriamo tutto con acqua e mettiamo a fuoco medio.
- Quando inizia a bollire abbassiamo la fiamma e mettiamo il coperchio.
- Dopo circa 30 minuti controlliamo se le patate sono cotte.
- Man mano che l'acqua si sarà ridotta aggiungetene ancora un po 'e lasciate continuare la cottura.
- Quando riprende a bollire, assaggiamo e aggiustiamo di sale. Aggiungiamo il riso.
- Mescolate tutto leggermente e, accuratamente in modo che sia coperto dall'acqua, e fatelo cuocere altri 20 minuti circa.
- Trascorso questo tempo, lasciate riposare il tutto per 5 minuti e servite.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 300
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