Patate per l'importanza

Patate per l'importanza

Le patate all'importanza è un piatto squisito, ricco e popolare nella provincia di Palencia. Questo piatto non dovrebbe mancare in nessuna tavola, poiché è realizzato con i migliori ingredienti ed evoca quelli ricette rustiche Possono essere su qualsiasi menu nei ristoranti spagnoli. È facile, economico e servito molto caldo.

Patate per l'importanza
Autore:
Dosi: 5-6
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 3 patate grandi
  • 1 cipolla media
  • 4 spicchi d'aglio
  • Una manciata di prezzemolo
  • Olio d'oliva
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Sale
  • farina
  • 2 o 3 uova
Come prepararlo
  1. Prendiamo le patate e le sbucciamo. Li laviamo e tagliamo a fettine sottili. Su un tavolo possiamo disporre le patate e salare leggermente da entrambi i lati.Patate per l'importanza
  2. Scaldiamo un dito di olio d'oliva in una padella. In un piatto aggiungiamo la farina e in un altro piatto aggiungiamo le due uova e le sbattiamo. Con questi due piatti battiamo le patate. Mettiamo ogni fetta di patata nella farina e infarinatela. Passiamo ogni patata infarinata nell'uovo sbattuto e la getteremo nella padella in modo che siano fritte.Patate per l'importanza
  3. Siamo partiti che sono fritte da un lato, le giriamo e partiamo da fare dall'altra parte. Man mano che sono fatti, li mettiamo da parte su un piatto.Patate per l'importanza Patate per l'importanza
  4. Tagliamo la cipolla a pezzi molto piccoli. Scaldiamo una casseruola capiente con un filo d'olio. Quando fa caldo prendiamo la cipolla e la mettiamo a soffriggere.Patate per l'importanza Patate per l'importanza
  5. Abbiamo lanciato il patate impanate sopra la cipolla e li copriamo con acqua e mezzo bicchiere di vino bianco. In un mortaio mettiamo il aglio tritato e prezzemolo tritato e lo schiacciamo. Mettiamo il trito sopra le patate e lasciamo che inizino a bollire. Li lasciamo cuocere a fuoco medio basso, finché non vediamo che diventano morbidi.Patate per l'importanza
  6. Mentre cuociono, possiamo provare la salsa e rettificheremo il sale se ne hanno bisogno. Quando il piatto è pronto, possiamo metterlo con del prezzemolo tritato finemente.

 


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