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Ci piace mostrare questo tipo di ricette perché sono ancora le più tradizionali. Durante la stagione della raccolta del pepe possiamo trovare deliziosi peperoni con una dimensione e uno spessore incredibili. Per questo abbiamo sviluppato una ricetta base, dove non mancherà un tocco in più per dargli un gusto speciale, tra aglio e aceto. Il forno è chi sarà il nostro motore per farli sfornare.
Se ti piacciono le ricette con i peperoni, puoi preparare una delle nostre ricette per Peperoni rossi arrostiti aromatizzati al rosmarino.
Peperoni Rossi Arrostiti Al Forno
- Alicia tomero
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 3 chili di peperoni rossi, devono essere grandi e carnosi
- 100 ml di olio d'oliva
- Sale
- Qualche cucchiaio di aceto bianco
- 4-5 spicchi d'aglio
Come prepararlo
Lavate bene i peperoni. Il Apritela a metà ed eliminate bene tutti i semi.
Li posizioniamo su una grande teglia che può essere messa in forno. Li posizioniamo a faccia in su, lanciamo sale e un filo d'olio d'oliva sopra.
Li mettiamo in forno mezza altezza, a 200° con il calore su e giù. Li cuoceremo abbastanza a lungo per vedere che sono dorati. Di solito prendono in mezzo 30-40 minuti.
Quando saranno cotti, fateli raffreddare. Successivamente li spelleremo e con le stesse mani formeremo delle striscioline, adagiamo i peperoni su una fonte.
In una padella aggiungete il resto dell'olio d'oliva e tagliate a fettine gli spicchi d'aglio. Facciamo soffriggere dolcemente e solo per un paio di minuti.
Versate questo olio sui peperoni insieme ai cucchiai di aceto bianco. Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano amalgamati.
Possiamo servire caldo o freddo.
