Petti di pollo con ciliegie

Ingredienti

  • 4 petti di pollo
  • 3 manciate di ciliegie snocciolate
  • 1/2 tazza d'acqua (125 ml.)
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 2 cucchiai di marmellata di ciliegie
  • 4 cucchiai di zucchero
  • pepe
  • olio
  • sal

Abbiamo già ciliegie sul mercato. Il suo sapore tra l'aspro e il dolce e il suo bel colore permeano la salsa di questa ricetta per i petti di pollo al forno. Non è raro cucinare il pollo con frutta. Non avete provato una delle nostre ricette in cui la prepariamo con pesca e ananas?

Preparazione:

1. Preriscaldiamo il forno a 200 gradi e iniziamo con la ricetta. Condire i petti e in un'ampia padella con olio, rosolarli su entrambi i lati.

2. Trasferire il pollo su una teglia da forno e cuocere finché non è completamente tenero, per circa 20-30 minuti.

3. Nel frattempo, in una pentola, cuocere le ciliegie a fuoco lento con l'acqua, l'aceto e lo zucchero. Schiacciare leggermente le ciliegie con una forchetta fino a farle rilasciare il sugo, aggiungere la marmellata e far ridurre il sugo per qualche minuto.

4. Versare la salsa di ciliegie sulla fonte con i petti in modo che prenda il succo dalla cottura. Serviamo.

Ricetta ispirata all'immagine di Papilsucre

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